2020年疫情发生后，餐饮消费市场受到严重影响，厚实力品牌艰难挺进2021 年，薄根基企业被迫停止了前进的脚步。
而在此次疫情中我国餐饮行业也暴露出一些问题：市场分散，品牌化、连锁化不足，人才不足，抗风险能力差；盈利能力差，可持续发展乏力；缺乏应急保障基金，缺少抵押物导致融资能力不足；食品安全风险高，风险社会化程度低等等。
挑战即机遇，餐饮界重新洗牌之后的2021年，我们该如何把握机会，实现翻转！
“十四五”规划提出，我国餐饮行业要继续以高质量发展为主线，在数字化、品牌化、绿色化上下功夫，为实现人民对美好生活的向往做出新的贡献！
面对新市场新方向，鲜上饺把握市场动态，重构传统品类，专注国人喜爱的中国美食-饺子。鲜上饺坚持以手工现包的方式为人们提供营养均衡的鲜饺；并于2020年完成了品牌升级，以“鲜食新生活”为核心，打造出专为大众理想生活而奋斗的连锁品牌。
同时，我们所面对的也是新消费趋势，讲态度、重品质的年轻代已成为餐饮市场的消费主力军，且这一代年轻消费客群的品牌自身市场定位匹配度较高，他们容易接受品牌所传达的文化与价值观。
为此，鲜上饺，打破传统，突破僵局，聚焦自身所具备的优势基因，创造革新，形成了属于鲜上饺自己的核心竞争力：
“鲜”行模式：打破传统营销，开启体验式营销模式，从品牌产品自身的鲜香、明厨手工现包、系统化亲切服务等，触动顾客感官，吸引顾客。
“鲜”味产品：除了保持食物日常的新鲜、口感的鲜爽之外，注重因时推新，根据不同的时节推出当季限定产品，让顾客对日常生活持续充满新鲜感，享受新鲜生活。
“鲜”进渠道：打造场景式营销渠道，规划出线下门店，微信商城、生鲜超市，多渠道一站式解决方案，打通库存、订单、进销存、多连锁管理，重构消费链接。
“鲜”活形象：以“鲜活”为核心，打造品牌形象差异化，跳出传统的产品、食品的竞争，聚焦在品牌价值与体验的升级变革，塑造出契合现代年轻人喜好的“鲜活”形象。
“鲜”食文化：从物质满足上升到精神满足，塑造有温度有追求的品牌文化，提倡“鲜食新生活”，苛求新鲜品质，追求幸福美好的生活价值，满足理性需求与感性需求。
2021年，鲜上饺品牌面向全国发展，正式开启招商通道：品牌升级门店正整装进入广州各商超商城；深圳、佛山、珠海、东莞率先成为品牌一级服务扶持的区域；中山、惠州、潮汕地区的加盟直通车也正在启动；另外，品牌团队也在筹备进军全国，海南、武汉、江西等地的加盟通道即将启动。
市场需求旺，品牌势能强！鲜上饺诚心邀您共创伟业，共惠共赢！共同突破“封锁”，让财富领鲜“活”起来，让有限财富如泉眼涌动成永不枯竭的“财富”大海。
