中国人很会吃，更讲究吃，无论是正餐还是小食，都要求色香味俱全，尤其偏爱 “未见其食，先闻其香”的美食。浓郁鲜香的食物，就像阿拉丁神灯放出来的魔王，能够霎那间勾起肚腹无限馋虫，引得人们为之倾倒！
这就不得不说一说鲜上饺了。在这个追求快的时代里，费时间耗精力的手工艺早已被甩回了历史长河里。而鲜上饺竟选择慢下来，专注以现包现卖的纯手工制作方式，保证了每一颗饺子都是五星的鲜美口感。而且屡试不爽，没有哪一次去吃了，会说“今天的饺子差一点！”所以能一直保持鲜活品质，一直受到食客的亲睐。
猪肉、马蹄、紫菜几种简单的食材，在鲜上饺制作师傅手中就能出挑得“活色生香”，这全在于师傅的修养。
鲜上饺的制作师傅对待饺子的态度，就像音乐家去听音乐会一样，必定心怀敬意和诚心，抛开一切杂念，一心投入其中。
从当天早晨刚进来的新鲜食材开始，选择土猪鲜肉和时令蔬菜，以均衡营养的黄金比例调制成陷料，包进由精良大麦研磨而成的浓香面皮，捏压出一个玲玲饱满的饺子；一入滚水，森林朝雾般的白色水蒸气纷纷上扬，浓郁的鲜香随即窜上来，让整个屋子的空气氛围瞬间转变，完全超出香味的领域了。味道沾上了空气，浓厚而洁净，让空气里的嗞味都恰到好处，以至于每一口呼吸都变得鲜活而美妙。
鲜活的向往，要求我们遵守每一味食物的生理时间，因为逾期则有害健康。
为此，鲜上饺立下了“后会有期的新鲜约定”：坚持第二天的食材第二天采购，拒绝采用前天的“剩余货”，因为隔夜有害健康，有失口感；坚持因时选材，根据不同季节对应食材推出新品，为生活增加新鲜感；坚持冷链直运供货，让每一产品每天鲜活到店。
从24小时到无期限的鲜趣赏味，鲜上饺坚守用心选材、匠心制作、全心服务，让你我所尝到的每一口鲜饺，都包含大地的鲜活能量与纯朴气息，让你我在一天工作中高度消耗能量之后，可以用一碗鲜上饺汲取大自然生生不息的鲜活力量，激活一整个星期的动力和好心情。
面对市面鱼龙混杂的食品，品质参差不齐，即便是同一品牌的食品也有品质区别，着实让人吃得不爽快。
秉承“为大众理想鲜食新生活而奋斗”的使命，2020年，鲜上饺进行了品牌大升级，对于品牌产品的管理更加系统规范化。无论是自营店还是加盟店，都制定了严格出品规范，要求每一位工作人员严格执行，以确保每一个门店的每一颗饺子都是品质出品。
鲜上饺，饺子鲜，一生匠心守护你我向往的鲜活生活！